創業46年の実績と信頼1972年に産声をあげた
巻寿司マシンのパイオニア

私たち株式会社トップは、寿司マシンの開発・製造・販売を行う寿司マシン専門の日本のメーカーです。　巻寿司マシンにおいてのパイオニアメーカーで、初代の巻寿司マシンを1976年にリリースしました。

寿司職人の素晴らしき『技』を再現するための研究開発を続け、蓄積してきた経験・技術力を駆使し、新たな寿司マシンのテクノロジーを生み出しながら、日本国内および海外マーケットへ自社のオリジナル製品をリリースしています。

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寿司ビジネス未経験・経験が
少ないオーナー様

これから寿司ビジネスを始めたいが本当にできるかご不安をお持ちのオーナー様へトップは寄り添い寿司ビジネスの成功をお手伝いいたします。

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手作業から寿司マシンへ
変えたいオーナー様

現在の手作業では生産数や品質に限界がある、繁忙期に対応ができないなどのオーナー様の課題を寿司マシンの導入により解決いたします。

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寿司マシンを買い換えたい
オーナー様

現在の寿司マシンの入れ替えをご検討のオーナー様へ、トップは簡単で堅牢な寿司マシンをご提案いたします。

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寿司ソリューション事例のご紹介

ポーランドにはないビジネスモデルとしてハンドロール事業に注目そしてPANA HANROLLを開業

飲食事業を立ち上げたい、まだポーランドにはないビジネスモデルとして、ハンドロール事業を立ち上げたい、そしてトップと出会いました。運よくミラノ万博にトップが出展するということを知り、イタリアまでデモンストレーションのために足を運び、ハンドロールを作る全ての工程を見せてもらい、機械化することのメリットなどを教えてもらいました。トップの寿司ロボットが多くの課題を解決し、我々の求めていたことと合致していたことは言うまでもありません。納得のいく機械の説明やデモ、必要な道具や寿司づくりのアドバイス、機械の設置やトレーニングまでしっかりとしたサポートサービスがあったこと、とにかく全てのサポートに満足をしています。

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手作業から機械化に成功 Restaurant La Lagune（スイス)

繁忙期には1日1,000人以上のお客様で賑わう私のレストランで、食べ放題の美味しい寿司を提供することは夢のようなプロジェクトでした。運よくロンドンでトップが展示会をするということを知り、デモンストレーションのために足を運び、お寿司を作る全ての工程、機械化することのメリットなどを教えてもらいました。実は事業を更に拡大することになったので、現在、新たなプロジェクトを立ち上げています。勿論、既にトップにはこのプロジェクトを伝えており、実現に向けてすでに動き出しています。トップはとても頼もしいパートナーです。

Restaurant La Lagune（スイス)の事例詳細はこちら

操作方法が簡単で、手で巻けることがトップを選んだ決め手。スペインバルセロナ「SUSHIEMON」

トップの機械を最終的に選んだ理由は、２つあります。ひとつめは、操作方法が簡単であるということ。メモリやダイアルでライスシートの設定が簡単にできるということです。ふたつめは、ハンドルで巻くということ。この手で巻くことが、お寿司の柔らかさ加減の微調整調整であり、オートマチックでありながら絶妙な手作業ならではのコントロールできることに惹かれました。
機械を導入し数年が経ち、移転を経て、寿司ビジネスの合理化、オペレーションの簡素化を実現し今に至ります。寿司ロボット無しでは3日も営業ができないくらい頼もしい相棒です。

スペインバルセロナのお寿司レストラン「SUSHIEMON」の事例詳細はこちら

機械を導入するだけではなく、お客様に寄り添ったご提案やサポートを実施していることがトップの大きな強みです。
このほかにも、たくさんの事例があります。今後、随時アップデートをしていきます。ぜひ下記のソリューション事例一覧をご覧ください。

ソリューション事例一覧はこちら

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