Da Maeda & Lapis.
Da Maeda & Lapis.
住所：京都市上京区千本中立売上ル玉屋町36
TEL：075-465-5258
HP：https://da-maeda.com/
導入機器：TSM-13
完全予約制・HPもしくはお電話にてご予約をお願い致します。
『京都御所、二条城』から車で5分、イタリアンな佇まいのヴィーガン寿司レストラン。
扉を開けて中に入ると、そこはレストランではなく"アトリエ"もしくは”ギャラリー"という呼び名の方が正しいのかもしれない。
ポプリの心地よい香りが漂う空間で、店内の調度品や絵画・レコードを眺めていると、どこか懐かしさを感じます。
発酵食品、グルテンフリー、ヴィーガンという3本の軸はそのままにイタリアンからお寿司へ転身。
お寿司だけでなく珈琲や古民家再生など、取り組みは多岐にわたります。
今までに見たことも食べたこともない、新しいフードカルチャーをぜひ堪能してみてください。
吉田水産(お寿司キッチンカーと市場直売所)
店舗名：吉田水産すし部・キッチンカーIWAUO
住所：山口県下関市唐戸町5-50(唐戸市場内)
TEL：083-267-6575
HP：https://fuku-yoshida.com/
導入機器：TSM-13
日本初！？ふぐ料理とお寿司のキッチンカーIWAUO。
機械化で衛生的、狭いスペースでも問題なし。小型寿司マシンとキッチンカーの相性は抜群。
こちらは、イベントなどで不定期に営業されています。
下関シンボル『唐戸市場』内にある吉田水産すし部。
下関名産のふぐだけでなく、対馬の穴子や市場ならではの新鮮な魚介類をお楽しみ頂けます。
観光の際は、ぜひ唐戸市場の吉田水産すし部へお越しください。
土日のみの営業ですので、お間違えの無いよう。人気店なので売り切れ御免です。