TSM-900RS
株式会社トップ巻寿司マシン/TSM-900RS
シンプルなライスシート専用マシン。ライスシート1枚を6秒のスピードでつくります。
海外規格対応 :
UL/NSF, CSA,CE
シンプルオペレーションに隠されたTOPの寿司マシンテクノロジー
寿司飯ほぐし機能
口の中で寿司飯が適度にほぐれる、おいしい巻き寿司をつくるための機能
寿司職人の指先に代わり、寿司飯容器内の3列に配置された14枚の羽根が、密度にばらつきのある寿司飯をまんべんなく均一な状態にほぐしながら、一定量ずつをセンサー技術でコントロールしながらライスシートの圧延工程へ送る前作業を行い、よりおいしい巻寿司をつくることを可能にしています。
寿司飯圧延機能
寿司職人が認める巻寿司づくりの圧延技術＊意匠登録技術
- 上下のローラー全面に施された特殊形状が、寿司職人の指先のように寿司飯を圧し潰すことなく扇状に拡げ、口の中で適度にほぐれる食感の良い巻寿司をつくります。
- 寿司飯を圧し潰すことなく拡げるためのローラーの特殊形状加工は、高度な切削技術を用いて加工しており、寿司職人がつくる表面が均一でなめらかなライスシートづくりを実現しています。
寿司飯密度の調整機能
ライスシートの仕上り加減調整機能
DENSTY（ライスシートの寿司飯の密度）は、寿司飯をライスシート状に延ばす“寿司飯送りローラー”へ寿司飯を送るための“寿司飯送り羽根”の回転スピードを変えることができます。ライスシートの寿司飯がばらつく場合には“DENSTY”を高く、寿司飯が詰まり過ぎる場合には”DENSTY“を低くすることで簡単に対応調整できます。
米質や米の種類、炊飯条件によりさまざまに異なる寿司飯が存在し、巻寿司の仕上がりも寿司飯によっても異なります。特に巻寿司の場合には寿司飯を薄く延ばすため、寿司飯の状態によりマシンからつくられてくるライスシートが安定しなくなることがあります。本機にはこのような問題を簡単に解決できるように、寿司飯の状態を安定化するための機能をフロントパネルに備えていますので、寿司飯によって左右されずに“おいしく・ハイクオリティー”の巻寿司づくりができます。
アナログテクノロジーを搭載したセッティング＆アジャストメント機能
“必要なモードをかんたんに”
寿司飯の厚さ・長さ・密度をセッティング＆アジャストメントするダイヤルは、デジタル式や液晶タッチパネル式よりも分かりやすくかんたんなので、素人のスタッフでも直ぐに使いこなすことができます。
操作性・洗浄性
スタートボタンを押すだけで、ライスシートが出てきます。
寿司飯の厚み・長さの調整は、専用ダイヤルを回すだけでわかりやすく、かんたんです。
洗浄部品は60秒で取り外しできます。洗浄は1日1回で衛生的に使えます。
ライスシートの横幅は180㎜と200㎜に対応ができます。※導入時に選択
耐久性・高寿命
日本製の過熱保護装置付のモーターは、高品質・堅牢・高寿命を保証します。
外部に取り付けているセンサーは、防水性・耐油性に優れたIP67仕様です。
主要部分の金属はステンレス製304製で強度が高く錆びないので衛生的です。
凹凸が少なく衛生的で耐衝撃性の高い 樹脂ボディーは割れることがなく堅牢です。
主要な電気部品はハーネス式で、 故障時の交換が簡単です。
ホッパーには寿司飯が付着しない高品質な Dupont社製テフロンコート加工を施しています。
TSM-900RS 使い方
TSM-900RS 部品の取り付け方
TSM-900RS 部品の取り外し方
製品仕様
- 製品名
-
巻寿司用ライスシートマシン／SUSHI ROLL MACHINE FOR RICE SHEET
- 型式
-
TSM-900RS
- 仕向国
- TSM-900RS TypeA アメリカ・カナダを含む、その他100－120V地域
- TSM-900RS TypeB ヨーロッパ・オセアニア・アジア・南米・中東・ロシアを含む、その他220－240V地域
- 海外規格
- UL/NSF, CSA
- 生産能力
- 1時間 600枚
- 本体寸法
- W38 x D57 x H50cm
- 本体重量
- 39kg
- 電源
- TSM-900RS TypeA : 115V 50/60Hz
- TSM-900RS TypeB : 220-240V 50/60Hz
- 消費電力
- 120W
- 寿司飯容量
- 9kg
- オプション
-
ローラーユニット：
【ノーマルタイプ】ライスシート幅180㎜
【ワイドタイプ】ライスシート幅200㎜
【マルチタイプ】ライスシート幅180㎜と200㎜の両方に対応できます。
マニュアルダウンロード
