寿司ロボットは頼もしい相棒スペインバルセロナのお寿司レストラン「SUSHIEMON」

2018年11月26日 2019年3月19日

株式会社トップ

Restaurant SUSHIEMON Summary

Infomation of Shop

地域: 欧州（ヨーロッパ）
国: スペイン
業態: レストラン

お店の特徴

若男女を問わずバルセロナで皆から愛されているお寿司レストランです。人気商品は、スパイシーロール、エビフライロール。デザートのお餅のスイーツは日本の和菓子職人が手作りで提供しています。

トップの寿司マシン購入を決意した理由

操作方法が簡単であるということ。メモリやダイアルで作りたいライスシートの設定ができるということ。
ハンドルで巻くということ。手を使った微妙なお寿司の柔らかさや硬さの調整が寿司職人のように手でコントロールできること。

お客様の声（オーナーから）

綺麗なお寿司をスピーディーに作れるということ、トップの寿司マシンなら可能です

SUSHIEMONを開店した後、一度日本に帰国をしました。その際に、寿司ロボットを活用したお寿司づくりの現場に携わる中で、スペインのお店でも導入したいと思うようになりました。

誰でも簡単に、そして綺麗なお寿司をスピーディーに作れるということこそが、海外で寿司ビジネスを成功させるためにはとても重要ではないかと考えていたためです。

操作方法が簡単であり、この手で巻けることがトップ製品を選んだ決め手でした

Sushi Restaurant appearance

トップの機械を最終的に選んだ理由は２つあります。ひとつめは、操作方法が簡単であるということ。メモリやダイアルで作りたいライスシートの設定ができるということです。とても直感的な設定方法なので、老若男女を問わず誰でも簡単に扱える機械です。ふたつめは、ハンドルで巻くということ。この寿司職人のように巻ける機械の特徴に魅力を感じました。オートマチックでありながら絶妙な手作業ならではの「お寿司の柔らかさや硬さの加減」が調整できることは、いろいろな具材や巻き寿司のサイズに適応することができますからね。

機械を導入し数年後に移転を経て、寿司ビジネスの合理化とオペレーションの簡素化を行い今に至ります。寿司ロボット無しではもはや営業ができないくらい、トップの寿司ロボットは頼もしい相棒です。これからも頑丈な寿司ロボットを作って欲しいです。

弊社からのメッセージ

これからも挑戦し続けるSushiemon様を応援しています！！！

観光地の中でも大人気のバルセロナ、そして美食の国でもあるスペインで孤軍奮闘されるSushiemonオーナーの林様。飲食ビジネスのプロである林様の挑戦に関われることをとてもうれしく思っています。お寿司以外のサイドメニューや定食も豊富にあるレストランで、厨房とホールのオペレーションを徹底してマネジメントされていること、笑顔が溢れる接客や心配りが行き届いていること、料理が提供されるまでのスピードが早いことに驚かされます。

ショッピングモール内の激戦フードコートにあるレストランでありながら、おもてなしや食事の時間の楽しさを味わえるお店です。その日の林様のオススメをぜひ食べてみてください。バルセロナ観光の際にはぜひ立ち寄ってもらいたい、気軽にお寿司を楽しめリッチな気分を味わえるレストランです。デートやお祝いの席にもおすすめです。これからもトップはSushiemonの挑戦を応援しています！！！